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烙馍是我们中原人很久以来常见常吃的主食，以前一般都是用专门的鏊子来制作烙馍的。用鏊子制作烙馍必须两个人配合，一个烙馍另一个翻鏊子，而且烧鏊子的火的大小也必须要控制得当必须合适，另外还要把握好翻馍的时间，由于传统的制作烙馍的方式很难掌握而且也浪费人力，所以现在越来越多的年轻人已经不会制作烙馍了，全自动烙馍机，于是就出现了烙馍机。

和传统的鏊子烙馍相比，烙馍机的生产效率高，可以实现全自动化。并且口感仍保留原来的香味。

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